≪国産にこだわった≫丁寧に作られた甘納豆　4袋セット

国産にこだわった甘納豆

国産の渋皮付き栗と金柑の甘納豆。

甘納豆にする際に実が柔らかいものがつぶれたり、うまく炊けずに固さにバラつきが出てしまいました。
非常に柔らかいものから、噛み応えのあるものとバラつきがあり、味に変わりはなく、見た目ではわかりません。

食べやすいサイズで作られているのでお茶請けや手土産にいかかですか？

栗甘納豆(100g 約7粒入り)×1袋

渋皮の栗でできた甘納豆
1つ持ってみるとずっしりとした栗の重みを感じます。甘すぎず、１つ食べるとまた１つと食べたくなる味となってます。

金柑甘納豆(80g 約10粒入り)×3袋

金柑でできた甘納豆
お正月料理の定番、「金柑」の甘露煮を甘納豆にしました。食べた瞬間金柑の酸味が広がってきます。
今回３袋お届け。

日本有数の黒豆取扱量を誇り、黒豆の世界では一目置かれている存在の、「かね善」さん。

その歴史は古く１９３０年までさかのぼります。
９０年を超える歴史が、かね善さんの黒豆へのこだわりです。

「丹波の黒太郎」は、そんな　「かね善」さんの黒豆菓子ブランド。
黒豆を長く扱ってきたノウハウを最大限に生かした商品づくりを行っています。

豆といっても千差万別

企画提案力

「旨い豆腐にするにはこの大豆」「ふくよかな餡にするにはこの小豆」などなど、その豆の長所を生かした製品提案ができるプロがいます。

豆の顔を見れば、何になりたいかがわかる。「丹波の黒太郎」の原料は、そんな彼らが選んでいます。

不起用なほど、真面目な集団。

生産体制

生産地へ赴き黒豆の生育状況を見守る親がいます。

黒豆の栽培期間は5月から12月上旬。
8か月間かけて手間ひまかけて育てる丹波黒大豆。

生産技術の指導から契約まで、事ある毎に足を運び、農場のみなさんと労をともにしています。

どの豆たちも、誇り。

品質管理

黒豆の生産だけでなく、保管状態まで見守る管理人がいます。
選別された黒豆をさらに手選別。

そして虫や気候に気をつけながらしっかりと保管されています。。

作物が育つのは土のある畑だ

安定供給

豆のためなら世界中どこへでも駆け巡るというツワモノがいます。
良い原料を確保できるルートがあっても、決して人任せにしない。
効率化なんて関係ない、仕事人としてのプライドがそこにあります。