カカオハスクをアップサイクルした「地球に優しい」京都みやげ
「カカオ京せんべえ」
「カカオ京せんべえ」はプチプチ食感のカカオハスク（カカオ豆の皮）と芳醇なカカオパウダーを練りこんだ、パリッと香ばしい京煎餅です。
＜カカオハスクとは＞
カカオハスクとは、カカオ豆からチョコレートに加工される過程で通常捨てられてしまう未活用資源、カカオ豆の30％を占めます。近年その栄養価の高さが注目されてきました。
主に食物繊維を豊富に含み、腸内環境の改善の助けとなります。さらに、微細なカカオニブが混ざることで、抗酸化作用を持つポリフェノール、そして脂質、ビタミン、ミネラルなども楽しむことができます。
京老舗和菓子店監修の抹茶クリームを使用した、カカオ京せんべえ抹茶くりぃむサンド
1803年創業の京都の老舗和菓子屋である 「京菓子司 亀屋良長」のレシピ監修のもと、原材料にもこだわった美味しく体にもやさしい抹茶クリーム。
抹茶は、本格的な京都産抹茶を、ショートニングはオーガニックショートニングを使用し口当たりの良いふわふわなクリームに仕立てています。
京都発の新たなお菓子をお楽しみください。
おいしさのヒミツ
甘く芳醇なカカオパウダーと香り高いカカオハスク
煎餅に混ぜ込むと、和の素材を邪魔することなく、香り高いチョコレートのような風味と味わいのカカオパウダー。そして、プチっとした食感がアクセントに。噛むほどにカカオの香りが口の中に広がり心が安らぐカカオハスク。この２つをたっぷりと生地に練り込みました。
香ばしい古代小麦・卵不使用
一般的な小麦の原種にあたる古代穀物は、香ばしい独特の風味が特徴。
品種改良されず受け継がれた種は、ミネラルなど栄養も多く含みます。
そして卵はあえて使用せず、カカオと小麦の独特な風味を生かした味づくりをしています。
ふわふわの抹茶クリーム
抹茶は、本格的な京都産抹茶を使用。オーガニックショートニングを使用し、口当たりの良いふわふわなクリームに仕立てています。
また、カカオバターを加えることで、深いコクを感じていただけます。
職人の手で一枚一枚丁寧に
せんべいは、職人の手で一枚一枚丁寧に焼き上げ、パリパリした歯ざわりの本格派。ふわふわのクリームとの相性は抜群です。
人も地球も元気にする「ビオスタイル」
「ビオスタイル」さんは“SDGsを実現するライフスタイル” を企画・提案する「BIOSTYLE PROJECT」を牽引し、“信じられるものだけを、美味しく、楽しく。人も地球も元気にする「GOOD NATURE」” というコンセプトの下、サステナブルな商品開発、施設(ホテルなど）運営を行っています。
これらの企業活動を通じ、SDGs 達成に貢献するとともに、社会と調和した持続的な成長を目指しています。
