「ロスゼロレストラン」は、「ロスが減る、笑顔が増える」をコンセプトにした、規格外の食材を積極的に活かして使う食事を提供する、不定期開催のレストランです。2023年6月には大阪府堺市にあるフレンチレストラン「レ・フレール」にて開催しました。
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- ロスゼロレストランとは、「ロスが減る、笑顔が増える」をコンセプトにした《規格外の食材を積極的に活かして使う》食事を提供する、不定期開催のレストランです。
「ロスゼロレストラン」は、「ロスが減る、笑顔が増える」をコンセプトにした、規格外の食材を積極的に活かして使う食事を提供する、不定期開催のレストランです。2023年6月には大阪府堺市にあるフレンチレストラン「レ・フレール」にて開催しました。
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「ロスゼロ」は、商流上で様々な原因によって発生する食品ロス予備軍を食品ロス削減サブスク「ロスゼロ不定期便」やアップサイクルブランド「Re:You(りゆう)」でポジティブに活かし、エシカルな消費スタイルを創造します。日本に溢れるもったいないを、みんなの笑顔に変えていきます。
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