初めまして！学生ライターの篠原です。
「子供の好き嫌いを無くしたい...！」と悩む沢山のお父さんやお母さん。
今日こそは頑張って克服させよう！と食卓に出すも、食べてくれず結局ゴミになってしまう。
そこで食品ロスがまたひとつ生まれ、これが何度も続くと「どうせゴミになるから」という理由で好き嫌いを克服できず...
この問題、解決できるとうれしいですよね？
今回は子供が苦手な食べ物の代表「にんじん」に注目！
人参はビタミンAやカロテンが豊富で栄養がたっぷり入っています。
こんな素敵な野菜を嫌いだなんてもったいない！
絶対好きになってほしい！と思い、
簡単に作れる「にんじんパン」を紹介しようと思います。
おやつや休日のランチにみんなで食べてみては？
【用意するもの】
6個分(直径6センチ程度)にんじん 100ｇ
ホットケーキミックス 100ｇ
卵 Mサイズ1個
牛乳 50ml
ウインナー 3本
【栄養計算】
1個(60ｇ)あたりエネルギー 121kcal
たんぱく質 4.2ｇ
脂質 4.9ｇ
炭水化物 14.9ｇ
カルシウム 37mg
鉄 0.4ｍｇ
レチノール当量(ビタミンA) 142μg
ビタミンC 2mg
【作り方】
①にんじんをすり下ろす。
〈ポイント〉
にんじんの皮にはたくさんの栄養が入っています！
しっかり洗って思い切って皮ごとすり下ろして見ましょう！
②ボウルに卵、すり下ろしたニンジン、牛乳を入れよく混ぜる。
〈ポイント〉
すり下ろしたニンジンは水分をいっぱい含んでいます。
生地がゆるくならないよう、牛乳は様子を見ながら入れていくことをオススメします。
③ホットケーキミックスを加えてざっくり混ぜる。
④黒皿にクッキングシートを敷き、生地をのせていく。
〈ポイント〉
生地がくっつかないよう、間隔を開けてのせてください。
⑤生地の上にウインナーをのせ、お好みでコショウをふる。
⑥オーブンを180℃で10分余熱したあと、15分焼く。
〈ポイント〉
焦げないように様子見しながら調節してください！
～完成～
【感想】
焼き上がりオーブンから出すと、一瞬で人参の甘い香りがキッチンに広まりました！せっかくなので家族で試食してみると…
「美味しい！」「素朴な味！」「食べやすい！」
「にんじん感が強くないから苦手な子でも食べられそう！」
とのことで大好評でした。
さらにトースターで軽く焼くと、表面がカリっとしてサクサク！
一度食べ出すと止まらなくなっちゃいました(笑)
ちびっこにはそのままの素朴な甘い味。
オトナにはブラックペッパーを効かせたり、チーズをトッピングしたりするなどお好みの味付けにアレンジしてもらうのもいいな～と感じました。
ぜひ、作ってみてください！
