桃の皮は捨てないで！豊かな香りを最後まで楽しもう！

Name: 桃の皮は捨てないで！豊かな香りを最後まで楽しもう！
Cuisine: 日本

公開日：2023.10.02 更新日：2024.01.29

桃は夏の果物の代表として、多くの人に愛されています。

桃は甘くてジューシーで、ビタミンCや食物繊維などの栄養素が豊富です。

しかし、桃を食べるときに、皮をむいて捨ててしまう人も多いのではないでしょうか？

実は、桃の皮には桃本来の香りや風味が凝縮されており、捨ててしまうのはもったいないことなのです。桃の皮は栄養価が高く食物繊維、ビタミンC、抗酸化物質が豊富に含まれており、健康に良いのです。

ドイツや諸外国では桃は皮付きのまま食べる文化があります。

この記事では、桃の皮の魅力や活用法についてご紹介します。

桃の皮にはどんな効果があるの？

桃の皮も一緒に切る

桃の皮にはさまざまな健康効果があります。

以下はその主な効果です。

桃の皮はビタミンCと食物繊維が豊富に含まれています。

ビタミンCは免疫機能を強化し、抗酸化作用を持ち、細胞のダメージを軽減します。

一方、食物繊維は消化をサポートし、腸の健康を促進します。

桃の皮には抗酸化物質も含まれており、体内の有害なフリーラジカルから細胞を守り、老化や慢性疾患のリスクを低減します。

ビタミンCと抗酸化物質は肌の健康にも寄与します。

桃の皮を利用したスキンケア製品やフェイスマスクは、肌を明るくし、シミやしわの改善に役立ちます。

食物繊維が豊富な桃の皮は、消化をサポートし、便秘の症状を緩和します。

また、腸内環境を改善し、腸の健康を維持します。

桃の皮には特有の風味と香りがあり、料理や飲料に独自の味わいを加えることができます。

桃の皮を加えた料理は食卓を豊かにします。

これらの健康効果や利用方法を考慮に入れて、桃の皮を無駄にしないようにしましょう。

食物廃棄物を減らし、健康と環境に配慮した生活を実践できます。

桃を食べている人

桃の皮はそのまま食べることもできますが、苦みや渋みが気になる人もいるかもしれません。

そこで、以下に桃の皮を美味しく食べる方法をいくつか紹介します。

桃の皮をそのまま食べる場合は、以下の点に注意してください。

よく洗う：桃の皮には農薬やワックスなどが残っている可能性があります。よく水洗いしてから食べましょう。また、ブラシなどでこすって汚れを落とすとより安心です。
傷んだ部分は切り取る：桃の皮に傷や黒ずみがある場合は、切り取って捨てましょう。傷んだ部分には細菌やカビが繁殖している可能性があります。
一口サイズに切る：桃の皮は硬くてねばっこい場合があります。一口サイズに切ってから食べると、噛み切りやすくなります。

桃の皮をジャムにする方法は以下の通りです。

材料：桃（皮付き）500g、レモン汁大さじ1、グラニュー糖300g
作り方：
1. 桃はよく洗って、皮をむかずに8等分に切ります。種は取り除きます。
2. 鍋に桃とレモン汁を入れて、中火にかけます。桃が柔らかくなるまで煮ます。
3. 煮汁が少なくなってきたら、グラニュー糖を加えて、弱火にしてさらに煮詰めます。時々混ぜながら、ジャムの状態になるまで煮ます。
4. 熱いうちに煮沸消毒した瓶に詰めて、ふたをして冷まします。

桃の皮をドライフルーツにする方法は以下の通りです。

材料：桃（皮付き）500g、レモン汁大さじ2、水500ml、グラニュー糖100g
作り方：
1. 桃はよく洗って、皮をむかずに薄切りにします。
2. 鍋にレモン汁と水とグラニュー糖を入れて、沸騰させます。桃の薄切りを加えて、5分ほど煮ます。
3. 水気を切って、オーブンシートを敷いた天板に並べます。オーブンを100℃に予熱してから、天板を入れて、2時間ほど乾燥させます。途中で裏返してください。
4. オーブンから出して、冷まします。

桃の皮をドライフルーツにしたものを使用します。

材料：桃（皮付き）ドライフルーツ
作り方：
1. 桃皮のドライフルーツと紅茶の茶葉をポットに入れます。
2. お湯をそそぎ、5分ほど待ちます。
3. カップに注いでお召し上がりください。
4. お好みで砂糖や蜂蜜で甘みを足して下さい。

桃を手にする女性

桃の皮を食べるときは、以下の点に注意してください。

アレルギーがある人は避ける：桃の皮にはアレルゲンとなるタンパク質が含まれています。桃やその他のバラ科の果物にアレルギーがある人は、桃の皮を食べると発疹やかゆみなどの症状が出る可能性があります。アレルギーがある人は、桃の皮を食べる前に医師に相談してください。
過剰摂取は避ける：桃の皮には食物繊維が多く含まれていますが、食物繊維の過剰摂取は腸内ガスや下痢などの副作用を引き起こす可能性があります。桃の皮を食べるときは、適量にとどめてください。また、水分も十分に摂取してください。