【糸島産真鯛がたっぷりゴロゴロ】糸島鯛味噌香る「バター＆トリュフ」各1瓶セット

3分の1ルールで余剰に

日本では食品が流通するうえで、3分の1ルール。（後述）という商慣習があります。
賞味期限まではまだ余裕があっても、食すための期間を保持するために、店頭での販売に期限を作っているのです。
そのため賞味期限が残っていても販売することが出来なくなってしまいます。

糸島の万能調味料

博多女子高校との共同開発で誕生した、天然真鯛の漁獲量が日本一の福岡県糸島市の「糸島鯛味噌」
冷奴やトースト、ピザやドレッシングなどアイデア次第で色んな料理に対応可能な万能調味料です！

まだまだ十分楽しむ時間は残っています。ぜひ最後まで美味しく召し上がってください。

糸島産真鯛の切り身がゴロゴロ

瓶の中の約40％が天然真鯛の身が入っている贅沢な味わいで、 元板前職人がレシピや味付けを考案し、1本ずつ手作りされた商品です。
ほかほかご飯に乗せると、風味がとろっととろける♪ご飯との相性抜群です！

糸島味噌　トリュフっ鯛！

天然真鯛と味噌にトリュフオイルの絶妙な美味しさ。
女性から人気が高く、たっぷり入った真鯛の味がしっかり感じられる、洋風鯛味噌です。 ピザとの相性が抜群！

糸島味噌　バターっ鯛！

食感が残る程度に細かくした真鯛を焦がしバターで味付けし、地元醤油蔵から仕入れた味噌に付け込んだ逸品です。
平成27年度福岡県6次化商品コンクールで特別賞受賞。

『糸島漁協×博多女子高校』共同開発した万能調味料

福岡市の「博多女子高等学校」と糸島漁協が商品開発をしました。
「糸島は天然真鯛の漁獲量が1位なのに、まだまだ知られてないのが、もったいなかね。俺らが獲ったおいしか鯛を使って、なんかできんやろうか？！」
漁師さん、漁業関係者の熱い気持ちと博多女子高校生のなんとかしたい！気持ちから生まれた「糸島鯛味噌」です。

味噌トリュフっ鯛ピザ

きざみのり、真鯛の切り身、ミニトマト、チーズ（モッツァレラ）、マッシュルーム、バジルを使ったピザ。
高校生らしくピザを考案しました！

糸島産の真鯛の切り身とサラダ

味噌トリュフっ鯛にオリーブオイルとお酢を少々。
博多女子高校が考案しました！

糸島海鮮クレープ

レタスとのシャキシャキ感もピッタリで新感覚のクレープ！
糸島産鯛の切り身も入っているこのクレープはクリームの代わりに「鯛味噌」を使った、まさに糸島漁協にぴったりの「糸島海鮮クレープ」
高校生らしいちょっと驚きのレシピ！

ごはんのおともに、卵かけご飯

ご飯にお好みで味噌バターっ鯛！を載せ、
卵(黄身のみ)を載せ、ブラックペッパーを少々。
あたたかいご飯にのせると、バターがとろけて風味が増すんです！

玄海の荒波で育った海の幸

その美味しさと漁師の情熱を多くの人に知ってもらいたい そんな思いがこのマークに込められています。
JF糸島自慢の逸品を皆様のもとにお届けいたします。

９年連続日本一の天然真鯛漁獲量

糸島市は天然真鯛の漁獲量が９年連続日本一！！（市町村別統計）
そんな真鯛をぜひ味わってみてください！
その他にも多くの魚が獲れています！

商慣習（3分の1ルール）の為、ロスになってしまった...

どうして、食品ロスになったの？

まだ、賞味期限が残っているのに、納品できない？
それには、こんなルールがあるんです。

ロスゼロでも何度も取り上げてきた、3分の1ルール。 製造から、賞味期限までの期間を3等分し、

・最初の3分の1の期間：メーカーさんから小売店舗へ卸す
・次の3分の１の期間：小売店が販売
・最後の3分の１の期間：消費者が食べる。としています。

そもそも日本の賞味期限は、実際の賞味期限よりも短めに設定されています。 その上にこの3分の1ルールがあることで さらにメーカーさんは時間との戦いを強いられます。 現在は、最初の期間を2分の1に伸ばすような動きが出てきているため 少し販売期間も伸びてきていますが、まだまだ今回のような商品は発生してしまいます。